Ayer hice una maravillosa visita a un amigo y paisano en sus instalaciones en el Polígono Industrial de Güímar. Domingo Manuel Ramos Sierra, el propietario de “El Masapé” (Productos Tipicos Gomeros) y me abre las puertas “De par en par”.

Siguiendo la tradición culinaria de Aniceta, con recetas que han pasado de generación en generación con esmero, en Alojera, entre palmeras guaraperas, en una paz y un silencio mágico, se elaboran los Dulces, mojos, mermeladas, mistelas, almogrotes, mieles, con una tradición artesana que es admirada por todos los que llegan a conocer “El Masapé” y sus inconfundibles productos.

Domingo Manuel , que lo acompaña otro gran amigo, José Manuel Afonso, me habla con una ilusión y pasión que desborda y contagia, de sus nuevos proyectos. El último ha sido el lanzamiento al mercado de los mojos rojo y verde en monodosIs. A mi me parece una innovación enorme y muchísimo más porque ya nada será igual. Es un inmenso avance.

Ya trabajan en galletas gomeras individuales, nuevos formatos de mermeladas y nuevos sabores, investigación de los productos, innovación y presentación, seguridad alimentaria, exportación, formación y sobre todo, trabajo e ilusión.

Hablamos tanto, pero tanto!!, que seguro se me quedan muchas cosas sin contarles pero, les aseguro que hablaremos mucho de “Él Masapé”. Distribuirán los mejores quesos, ayudarán a la comercialización de nuestros gofios, innovarán para llegar a la excelencia, y triunfarán.

Salí pletórico. Me hubiese quedado hablando mil horas con mi amigo y paisano Domingo Manuel . Estoy seguro que los caminos de la vida nos volverán a encontrar. Domingo Manuel es incombustible, incansable, desprende una gran energía. Exactamente igual que Aniceta, su Madre, que sigue en Alojera supervisando su proyecto de vida, entre olores y sabores centenarios y sabiendo que el proyecto que en su dia creó, está en las mejores manos., En las manos de su hijo Domingo Manuel

Los dejé haciendo unas maravillosas cestas Navideñas de productos canarios, de lo nuestro, de lo genuino, de lo que nos une como pueblo y nos hace sentir orgullosos.

El Masapé (Productos Tipicos Gomeros)

Dirección Calle El Mono, s/n Alojera Vallehermoso.

Teléfono : 922 800 969

Polígono Industrial de Güímar. Manzana 8, Nave 12.- Candelaria.

Web www.elmasape.com

Instagram @el_masape_productos_gomeros

Facebook @ElMasapeDeLaGomera

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