Mi reflexión de hoy.
Queridos amigos y amigas. Hoy escribo un poco más tarde porque con toda la alegría que me produjo el » subidon» del ascenso del Club Deportivo Tenerife me costó dormir y tenía que levantarme a las seis y cuarto. Llegué a las doce a mi casa de Hospitalet.
No hay nada más agradable que viajar con personas que se saben adaptar a las circunstancias y que, desde luego, tu también te adaptas. No es fácil adaptarse porque cada uno tiene sus manías ( como dice thalia) Pero debo decir que en este viaje a Hospitalet, fue totalmente » mágico».
Yo a veces creo en que la vida tiene esos momentos mágicos que hacen que los resultados finales sean óptimos. Desde que llegamos con mis compañeras Cristina Válido, Ana Lupe Mora y Cristo Pérez todo fueron momentos de encuentro, de diálogos maravillosos, de anécdotas, de puestas a punto en situaciones de la vida, y, por supuesto, de compartir con los miles de aficionados que se desplazaron.
Esos miles de aficionados fueron en todo momento cómplices de la expectativa que estábamos generando. Nos veíamos en los restaurantes, caminando, paseando los nervios ( los nervios a veces se pasean).. Que bonito cuando descubríamos algún restaurante y empezaba a sumarse gente y una mesa de cuatro se podía extender hasta el infinito. Maravilloso.
Maravilloso fue el que en estos viajes conoces nuevos amigos. Se solidarizan, se amplían los grupos de washap, se conocen otros puntos de vista. Mágico.
En el estadio de Hospitalet fue todo tan mágico que era imposible que no se diera un resultado positivo. Totalmente imposible. Había mucha magia allí y muchos deseos de cientos de miles de personas en la isla. Las cosas cuando se desean intensamente a veces se cumplen. Muchas veces se cumplen. Casi siempre se cumplen.
Pero me quedo con ese reencuentro maravilloso entre mi persona y mis tres compañeras. Con Cristina he viajado muchísimas veces, pero este desplazamiento me supo a gloria. Con Ana Lupe también he viajado y este fin de semana me ha servido de aprendizaje. Y con Cristo nunca había viajado y ha sido para mi un total descubrimiento en positivo. Si quieres conocer realmente a alguien comparte un inmenso fin de semana. Gracias Cristo por ese sabor a » menta Polar».
Y que bueno que conocí y me conocieron los cientos y cientos de personas que fueron. Que compartí y compartieron y que viví con ellos y ellos vivieron conmigo.
Así me conocieron. Tal cual soy. Efrain en esencia pura, como dijo un señor que viajó con nosotros. » me encanta haberte conocido en esencia pura». Gracias mil.
Feliz lunes.

Mi reflexión de hoy.
Queridos amigos y amigas. Hoy será un día importante para nuestra isla porque estaremos todos, o la gran mayoría esperando que nuestro equipo representativo del fútbol Tinerfeño dé un paso y regrese a la categoría de plata del fútbol en nuestro país.
Muchos lo podrán ver muy importante y otros Menos . Yo pienso que es muy importante para la ciudad, para el optimismo, e incluso, para el desarrollo económico de nuestra isla.
Y cuando digo desarrollo económico me refiero a que un equipo del deporte más practicado del mundo forma parte vital del movimiento de una ciudad, e incluso de su estado de ánimo.
Además de ello, cuando el Club Deportivo Tenerife estuvo en primera división, cada vez que jugaba en casa se activaba el consumo en la ciudad, sobre todo en el sector servicios y de la restauración. Muchísima gente venía de otros sitios de Canarias a ver al equipo rival porque también era el de sus simpatías y eso generaba consumo.
Y si se genera consumo responsable se pueden también crear puestos de trabajo. Una vez me impresiono muchísimo como un señor que tenía un restaurante cerca del estadio Manzanares del Atlético de Madrid me dijo que estaba deseando que el equipo volviese a subir a primera porque su negocio se había resentido muchísimo. En ese momento reflexioné, hace años, que el deporte puede ser un factor a tener en cuenta para vitalidad económica de ese sector que a la vez genera riqueza en otros sectores productivos y económicos.
Y por supuesto la publicidad que significa que en todos los medios de comunicación aparezca cada fin de semana el nombre de tu isla. Si somos capaces de vender esa oportunidad seguro que para una isla donde el turismo es muy importante será beneficioso.
También generamos concepto de vida sana y muchísimos jóvenes imitan a los jugadores de su equipo. Está muy demostrado que aquellas ciudades donde tienen un equipo en divisiones de honor se practica muchísimo más el deporte rey. Y como todos los deportes, su práctica genera que tengamos una generación más sana y más vital.
Y genera optimismo. Necesitamos ser más optimistas. El fútbol es como un enorme psicólogo que nos aplica terapias de noventa minutos todos los fines de semana. Nos da sensación de pertenencia, sufrimos con el equipo, nos da alegrías, incluso nos potencia el tejido social de quien se sienta al lado cada quince días en un estadio y al final, lo consideramos algo » muy nuestro» como parte de nuestra vida, porque en esos noventa minutos se generan intereses colectivos que son totalmente beneficiosos para la vida diaria.
Evidentemente, las polémicas del fútbol mueven enormes tertulias, discusiones acaloradas pero amigables, y ha significado historia.
Hay un estudio donde la marca » España» tiene muchísimo prestigio en el exterior en el ámbito deportivo. Tanto prestigio tiene que los franceses quisieron mancharla y no pudieron porque le pagamos ( en fútbol) ganando un campeonato del mundo y un campeonato de Europa con la selección Española que también une.
Yo, cuando veo las terrazas de mi pueblo llenas de personas que están viendo el fútbol y consumiendo pienso que con ello estamos contribuyendo al desarrollo económico y al tejido social.
Evidentemente, no voy a decir ahora que si sube el Club Deportivo Tenerife se terminará la situación que estamos viviendo, pero todo lo que sea alegría, todo lo que sume, todo lo que inyecte optimismo bienvenido sea.
Espero dentro de unas horas estar feliz, estar más ilusionado y estar más alegre como todos ustedes. Un enorme abrazo de domingo y disfruten.

Mi reflexión de hoy.
Queridos amigos y amigas. Hoy quiero reflexionar sobre el liderazgo o de algunos líderes.
En todas las empresas u organizaciones existen los líderes, los que dirigen, los que marcan las pautas, los que coordinan. Y dirigir es a veces complicado cuando se tienen rasgos en la personalidad que te impiden poder llevar el proceso.
Ayer, un jugador del Tenerife me dijo por washap: » bueno Efra, yo creo que hemos llegado hasta aquí porque ha existido un equipo sólido y una buena dirección lo que ha generado un buen ambiente» esto me lo dijo Suso Santana.
Pues en otros ámbitos de la vida hay líderes que lo son a base de inspirar miedo que ellos confunden con respeto. Les puedo asegurar totalmente que no es lo mismo el miedo que el respeto.
Cuando un líder ( o alguien que piensa que lo es ) trabaja desde el miedo, desde la amenaza, desde la imposición de criterios a costa de perjudicar el objetivo del grupo hace un terrible daño. Genera una sensación de poca pertenencia al grupo por parte de los demás, genera muchísimas desconfianzas, genera rechazo que no se demuestra ( o si), genera una serie de sentimientos negativos que, a veces, al resto del grupo no le queda más remedio que aceptar. Unas veces porque el resto se cansa de luchar, otras veces porque se espera un cambio de actitud, otras veces porque ya lo consideras habitual y normal y otras veces porque algunos pseudo/líderes tienen pseudo/apoyos.
Yo creo que un buen líder, un buen director, es aquel/aquella que genera complicidad con el resto del grupo para conseguir el objetivo, es aquel que comparte problemas, que los hace suyos, que es humano, que genera que el trabajo en equipo sea una premisa diaria, que no intenta derrotar a nadie por no pensar igual, que genera felicidad.
Todos hemos conocido en la vida una serie de líderes que llevan muchos años intentando serlo y que jamás lo han conseguido. Son tan soberbios que son incapaces de autoanalizarse para conocer la realidad de los que lo rodean. A veces piensan que son imprescindibles. Que equivocación. Nadie es imprescindible.
El jueves pude ver un grupo compacto. La banda de Música » amigos del Arte de Güímar». Era una maravilla ver a Nino, su director, regalando complicidad, regalando trabajo totalmente compacto que se convirtió en un maravilloso concierto de media hora. Al final le dije: » Nino, es que ni hablaste» y me contestó: » sobran las palabras». Y tiene razón. Cuando tu personalmente observas el trabajo fructífero de un equipo, sobran las palabras.
Pues en la política pasa lo mismo. Por más que hayan personas que quieran ser líderes, no lo podrán conseguir desde el temor. Porque hay cosas en la vida que son inviables y este proceso es uno de ellos. Desde la generación de miedo no se consiguen los objetivos.
Y no podemos confundir miedo con lealtad, ni miedo con respeto porque son cosas totalmente distintas.
La lealtad es vital para la vida y para la felicidad.
En cambio cuando crees que eres un líder porque infundes miedo, cuando te pierden el miedo te pierden el respeto y no hay nada más triste en la vida que te pierdan el respeto.
Así lo pienso así lo escribo.
Como verán me he referido con la palabra » equipo» al Club Deportivo Tenerife» y a la Banda de Música » Amigos del arte de Guimar». Por supuesto que hay muchos más ejemplos en nuestra isla de equipos que luchan incansablemente por conseguir los objetivos desde el respeto. Que luchan por tener una sociedad mas justa, mas solidsris y mas tolerante. Para ellos mi mayor RESPETO.
Feliz viernes amigos y amigas.

SOY CANARIO COMO EL GOFIO
No hay bandera que mejor identifique a los canarios, dentro y fuera de estas Islas, que este alimento de harina tostada heredado de los guanches. El gofio, que fue fundamental en la dieta de los guanches, también lo ha sido de los canarios a lo largo de estos más de cinco siglos de nuestra historia. De ahí esa frase que ha dado introducción a esta pequeña charla: SOY CANARIO….COMO EL GOFIO
Siempre ha acompañado al canario allá donde iba, y con el emigró legal y clandestinamente en busca de nuevos horizontes, huyendo de las penurias. No había velero clandestino que no se surtiera de gofio para la dura travesía, ya que además de ser un alimento muy nutritivo y completo, es bastante duradero si se le guarda bien evitando la humedad. Cruzó con el canario los océanos y se convirtió en el alimento identificativo del emigrante, para después quedarse en aquellos países donde la canariedad enraizó, como en Cuba, Puerto Rico, República Dominicana, Venezuela, Uruguay, Argentina, Chile y algunas regiones del Brasil, donde se construyeron molinos de gofio para surtir primero a la población canaria y luego para formar parte de la dieta de muchos americanos. También está presente en algunos estados norteamericanos como St. Bernard Parish, Louisiana y Tejas, donde para los descendientes de los ‘isleños’ el vocablo gofio es ‘toasted cornmeal’.
El gofio es el resultado de moler el grano tostado del trigo, la cebada, el millo, el centeno y otros granos, al que se le añade una pizca de sal, dando como consecuencia un alimento muy apreciado por los nutricionistas dada su riqueza en vitaminas, proteínas, fibras y varios minerales indispensables para la dieta diaria, a lo que se une su carencia en colorantes y conservantes.
A este alimento siempre lo asociamos de forma tradicional a nuestros desayunos de leche y gofio, a las pellas de gofio y al escaldón, pero estos platos, cotidianos en los fogones de las abuelas, han dado paso a otros más «universales» que traspasan fronteras y presentan el gofio en los hogares extranjeros como un alimento natural, ideal para los desayunos en los meses fríos de invierno, y para una rica repostería en la que se incluye el mouse de gofio, batidos, magdalena, bizcochos y helados. Hoy es natural encontrar en la alta cocina, platos en cuya elaboración se incluye el gofio en alguna de sus variantes.
Pero en el gofio también hemos INNOVADO. Ahora podemos elegir diferentes tipos de gofio elaborados con distintos tipos de cereales y tuestes, enfocados a dietas para niños, para jóvenes y deportistas, y los tradicionales de trigo y millo. También hay gofio para diabéticos; para las personas que necesitan fibra en su dieta; y la joya de la corona que es el gofio elaborado con garbanzos, con una textura y un aroma exquisitos ideal para el gran gourmet. Además, el gofio es apto para la alimentación de personas que padezcan la enfermedad celíaca, ya que al tostar los granos, las proteínas que contienen aminoácidos glutamida, que son potencialmente formadores de gluten después de la ingesta, se deshidratan y posteriormente se desnaturalizan.
El gofio, nuestro gofio, ese alimento ideal, cuenta con el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP) reconocido por la Unión Europea, lo que hace más factible las exportaciones hacia esos países. Ha traspasado fronteras y ya se vende en Estados Unidos, donde se toma en batido frío como la horchata. Ha dado incluso el salto al Japón, donde se le promociona en sustitución de la harina kinako, utilizada para hacer dulces. Y ya es conocido y degustado en algunas regiones de África.
Este alimento considerado antaño como el alimento de los pobres, es en la actualidad un producto alimentario recomendado por los investigadores.
La crisis económica es hoy un revulsivo para colocar el gofio en el lugar que le corresponde en cuanto a producto de alto valor nutricional y, de hecho, está volviendo a cobrar protagonismo en los hogares canarios. Se trata de un alimento seguro porque no tiene contaminantes químicos y no vehicula ningún tipo de microorganismo patógeno. Además, es de fácil conservación y la mayoría de los molinos tienen instalado el denominado sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico.
Los expertos en la materia afirman que un desayuno compuesto solo por leche y gofio es suficiente para afrontar la mañana, tanto para adultos como para niños.
No es casualidad que los campesinos y trabajadores isleños pudieran aguantar largas jornadas de faena tras su consumo.
( Ángela Cruz Perera)
Este escrito del gofio es obra de Ángela Cruz Perera. Gran compañera y amiga y, por primera vez una persona colabora en mis reflexiones. Me pareció tan interesante el artículo que hoy, por ser un día espacial también hago algo especial con mis reflexiones.
Feliz día de Canarias amigos y amigas. Que sean muy felices y que ser Canarios nos de cada día más felicidad.